HFCS tiek ražots, hidrolizējot kukurūzas cieti, un tas pieder cietes cukura kategorijai. Pie pašreizējām salīdzinoši stabilajām kukurūzas cenām ražošanas izmaksas nepalielināsies, tādējādi nodrošinot stabilu tirgus cenu. Cietes cukura rūpniecība atbilst lauksaimniecības industrializācijas politikai. Valsts politikas "Trīs lauku jautājumi" ietekmē, nepārtraukti uzlabojot cietes cukura ražošanas tehnoloģiju un paplašinot apjomu, ražošanas izmaksas strauji samazināsies. Turklāt, tā kā HFCS pielietojuma tehnoloģija pārtikā turpina uzlaboties, tās izmaksu efektivitāte salīdzinājumā ar saharozi kļūs pamanāmāka. Arvien vairāk cilvēku sapratīs HFCS, un arvien vairāk pārtikas uzņēmumu to izvēlēsies. Tāpēc plaši izplatītā saharozes aizstāšana ar HFCS pārtikas rūpniecībā kļūs neizbēgama.
HFCS ir produkts, kas var pilnībā aizstāt saharozi, un, tāpat kā saharozi, to var plaši izmantot pārtikas un dzērienu rūpniecībā, īpaši dzērienu rūpniecībā, kur tā garša un garša ir pārāka par saharozi. Augošā saharozes cena padara HFCS izmantošanu pārtikas un dzērienu rūpniecībā īpaši izdevīgu. HFCS saldums ir tuvu tādas pašas koncentrācijas saharozes saldumam, un tā garša ir nedaudz līdzīga dabīgai augļu sulai. Pateicoties fruktozes klātbūtnei, tai ir atsvaidzinoša un patīkama garša. No otras puses, kukurūzas sīrupam ar augstu -fruktozes saturu (HFCS) ir raksturīga auksta-salda īpašība zem 40 grādiem, un tā saldums palielinās, temperatūrai pazeminoties. Kad HFCS pilnībā aizstāj saharozi, tā saldums ir aptuveni 90% no tādas pašas koncentrācijas saharozes salduma. Pat daļēji aizstājot saharozi, kopējais saldums paliek tāds pats kā tādas pašas koncentrācijas saharozei fruktozes, glikozes un saharozes sinerģiskās iedarbības dēļ. Saharozes aizstāšana ar HFCS pārtikā un dzērienos ir ne tikai tehniski iespējama, bet arī izceļ tās atsvaidzinošās un patīkamās īpašības. Līdz ar Ķīnas cukura politikas pielāgošanu 2000. gadā saharozes cenas sāka pieaugt, un pakāpeniski kļuva acīmredzamas izmaksu efektivitātes priekšrocības, ko rada HFCS izmantošana kā saharozes aizstājējs pārtikā. Daži lieli vietējie cietes cukura uzņēmumi sāka ražot HFCS, piedāvājot retu iespēju tā attīstībai Ķīnā. HFCS ražošanu neierobežo reģions vai sezona, aprīkojums ir salīdzinoši vienkāršs, un investīciju izmaksas ir zemas.
